Alfajores de chocolate, avena y dulce de leche.

Deliciosamente ricos éstos alfajores que hay que poner un freno para dejar de comer, ideales para la merienda.

Ingredientes

100 g azúcar
100 g avena
200 g harina 0000
2 cdas. cacao amargo en polvo
80 g manteca
1 huevo
1/2 cdta. esencia de vainilla
1 cdita. polvo de hornear
unas cdas. de leche (por si hace falta)
dulce de leche
chocolate cobertura
Pasos

En un bol batir la manteca pomada con el azúcar, luego agregar el huevo la esencia mezclar.Luego ir agregando la harina tamizada con el polvo de hornear y el cacao, junto con la avena y unir. Si llegara a falta ir agregando de a poquito algo más de leche, formar un bollo, envolver en film, llevar a enfriar a la heladera.

Retirar el bollo de la heladera, estirar con palote, cortar las tapitas, colocar sobre la placa enmantecada y aplastar.

Llevar a horno precalentado moderado (160°-170°) entre 10 a 12 minutos. Retirar y dejar enfriar.

Colocar una capa de dulce de leche en una de las tapitas (es mejor si se usa el repostero) se tpas con otra, luego ya derretido el chocolate a baño María o microondas (es conveniente ponerle una gotas de aceite así corre con mas facilidad) se los baña.

Se los deja secar, como tenía chocolate con leche le hice un dibujo para realzarlos.

Muy ricos y con el agregado de la avena que los hace mas nutritivos.

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