Pasta corta con pollo y espárragos super sabrosas

Este es un plato de pasta súper sabroso, con espárragos frescos cocinados en caldo con ajo salteado de pollo y experimentado.

Tiempo de Preparación y porciones

Solo se necesita 35 minutos y se realizan 8 porciones

Ingredientes

1 Paquete de 16 onzas de pasta seca corta preferiblemente penne

5 cucharadas de aceite de oliva

2 mitades de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortado en cubos

Sal y pimienta al gusto

Ajo en polvo al gusto

1/2 taza de un buen caldo de pollo bajo en sodio

1 manojo de espárragos delgado, recortados y cortadas en diagonal

1 diente de ajo cortado en rodajas finas

1 manojo de hierbas finas

2 Cucharadas de  mantequillas

1/4 taza de queso parmesano

pasta con pollo2

Pasos

En una olla grande llena de agua ligeramente salada colocar a hervir.

Al hervir agregar la pasta y cocine hasta que estén al dente, que puede ser por unos 8 a 10 minutos. Escurrir y reservar.

En un sartén agregar 3 cucharadas de aceite de oliva y ponerla  a fuego medio-alto.

Agregue el pollo y sazonar con sal, pimienta, ajo en polvo y otros condimentos de su preferencia. Cocine hasta que el pollo esté bien cocido y dorado, aproximadamente 5 minutos y retire el pollo y colóquelo en un plato.

Verter el caldo de pollo en la sartén y luego agregar el espárrago, ajo, y una pizca de polvo de ajo, sal y pimienta.

Tapar el sartén y cocinarlos hasta que los espárragos estén tiernos, que puede ser alrededor de 5 a 10 minutos. AL final agregue la mantequilla.

Incorpore el pollo a la sartén y calentar un poco.

Agregar la mezcla de pollo a la pasta y mezclar bien.

Dejar reposar unos 5 minutos y rociar con 2 cucharadas de aceite de oliva, agitar de nuevo y finalmente espolvorear con queso parmesano.

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